Свадебный торт
К сожалению, в этом разделе пока нет ни одной органицации
***
Свадебный торт является главным украшением свадебного стола. Его можно заказать практически в любой кондитерской, столовой, кафе или ресторане. Помните, что:
Чем сложнее ваш торт, тем раньше нужно делать заказ (лучше всего за месяц).
Посмотрите каталог с фотографиями свадебных тортов и их рецептуру. Можно предварительно заказать маленький пробный торт (до 1 кг). В кондитерских могут также предложить попробовать образцы тортов в виде маленьких пирожных.
Определяя вес торта, учитывайте количество гостей. Исходите из расчёта 150-200 г на человека, но лучше закажите чуть больше, чтобы всем хватило.
Обычно торты весом более 3 кг делаются в несколько ярусов – 2, 3 и т.д. Ярусы могут располагаться друг на друге, или же на подставках.
Форма торта может быть любой, но для свадьбы традиционной является круглая или сердцевидная форма.
Для украшения торта используется множество декоративных элементов, как съедобных (цветы из крема, безе и сливок, свежие или консервированные фрукты и ягоды, шоколадные или сахарные фигурки), так и несъедобных (например, живые цветы, бусины, ленточки, фигурки лебедей или молодожёнов и т.д.).
Если торт состоит из нескольких ярусов, то можно заказать каждый ярус по отдельному рецепту, чтобы каждый мог выбрать то, что ему нравится.
Торт подаётся в конце торжества с чаем или кофе. Молодожёны традиционно сами отрезают первый кусочек,
который можно выставить на аукцион или разыграть в лотерею.
Свадебный каравай
Встречать молодых с караваем и солью – старинная традиция. После прогулки родители встречают молодоженов у дома, где они будут жить или у кафе и произносят напутственные слова. Свекровь держит каравай, а тёща – фужеры с шампанским. Тёща произносит первое слово приветствия, а затем свекровь. Каравай олицетворяет собой зажиточную, богатую жизнь. Каравай должна украшать деревянная или серебряная открытая солонка с солью. Не забудьте о рушнике – специальном полотенце с орнаментом, на которое кладётся каравай. Считается, что тот из молодых, кто откусит самый большой кусок, будет хозяином в доме. Помните, что свадебный каравай лучше заказывать дня за три-четыре. Лучше брать каравай весом 2 кг, чтобы всем гостям хватило отведать. Перед свадьбой желательно заказать маленький каравай, чтобы знать, какой он по вкусу.